用料: 粘米粉150克、 水160克、酵母粉2克 、糖40克
做法
1,粘米粉准备好。
2,粘米粉放入盆中,酵母粉放温水调开倒入盆中拌匀。
3,盘上面盖块布醒发,大概要1小时。
4,醒发至表面起泡。
5,略搅拌一下,倒入蒸模中,8分满,再醒发至满模,现在是夏天大约需要醒10~15分钟。
6,开水上火蒸,水开后蒸15分钟。发糕就做好了。
大米发糕的做法 扩展
材料
米粉110克,中筋面粉110克,水180克,白糖22克,酵母2克,泡打粉2克
做法
1.米粉加入面粉
2.倒入水,白糖,酵母和泡打粉,(泡打粉选择无铝的)
3.搅拌均匀
4.模具事先涂油
5.将面糊倒入
6.醒发至表面有很多气泡,并涨上一些
7.再蒸20分钟左右即可
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写的太好了!