需要

建议用热水烫一下,蘑菇用热水烫一下不仅可以清理蘑菇表面的细菌、灰尘等脏东西,还可以减少烹饪的时间,不过为了避免蘑菇的营养成分流失,烫的时间不宜过长,1分钟左右就可以了。

吃蘑菇要用开水烫吗 扩展

鲜蘑菇需要在开水中焯一下再炒比较好吃，如果是干蘑菇先要用滚烫的开水烫一下，然后盖上盖子闷一会，再进行清洗，必须多洗才能洗干净

吃蘑菇要用开水烫吗 扩展

炒新鲜的蘑菇，有时间的建议焯水煮再煮，可以把大部分的嘌呤等去除，这样比较健康的烹调方法。如果是干的蘑菇，用50到60度左右温水泡发，多清洗几次就好啦。